网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 广式煲仔饭
释义

广式煲仔饭

上大学的时候。总是去吃煲仔饭。后来到了广州,才发现之前吃的只是用砂锅装的盖浇饭而已。广式煲仔饭,还是具有独特的香味的。

广式煲仔饭的用料

腊肠 2根 米饭 2碗
菜心 3棵 鸡蛋 1个
生抽 若干 老抽 若干
蚝油 若干 小磨香油 若干

广式煲仔饭的做法

广式煲仔饭的做法图解1

步骤1

提前把米泡上1个小时。注意,不要泡太久。太久煮出来容易粘。
广式煲仔饭的做法图解2

步骤2

腊肠切片
广式煲仔饭的做法图解3

步骤3

挑选新鲜的菜心,洗净备用。这种菜心好像也是广州才有吧。用上海青这一类代替也可
广式煲仔饭的做法图解4

步骤4

泡好的米饭淘净倒出来。在锅底刷上植物油,然后缓慢把米放入砂锅。然后慢慢倒入适量的水。水要比平时煮饭烧放一点。因为已经泡过一个小时,米粒已经吸收了很多水分。
广式煲仔饭的做法图解5

步骤5

米饭8成熟的时候。放上香肠切片。盖上盖子继续闷煮。喜欢吃锅巴的。可以沿着米饭边缘缓慢倒入植物油。与此同时,另烧开一锅水,把菜心汆水煮熟,捞起备用
广式煲仔饭的做法图解6

步骤6

闻到米饭和锅巴的香味之后。就可以起锅了。把捞起来的菜心放上。打上一个鸡蛋。关掉火。盖上盖子。利用余温把鸡蛋焖熟。
广式煲仔饭的做法图解7

步骤7

最后浇上料汁。拌匀米饭即可开吃!料汁:生抽2+1老抽+1蚝油+1小磨香油+1温水

广式煲仔饭的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 0:56:59