红烧肉（健康无酱油版）

毛主席当年看到酱油的制作过程后就不再吃酱油了=。= 你猜为啥？他看到了酿造酱油的缸子里有蛆。。。。。O。o这个是真实的事哦~！所以这个红烧肉又叫“毛式红烧肉”，这么诱人的颜色不用老抽酱油神马的一样能做出漂亮诱人的红烧肉~！

红烧肉的用料

五花肉

八角

香叶

桂皮

干茴香籽

豆蔻

冰糖

盐

料酒

红烧肉的做法

步骤1

五花肉洗净切块，加料酒，盐腌制15分钟。

步骤2

一定要小火哦，不然糖会糊~ 不断用锅铲翻炒，直到冰糖融化，继续小火熬制，一直到锅中冒泡，成琥珀色关火~

步骤3

加入事先腌制好的五花肉块翻炒。

步骤4

待五花肉裹上漂亮的颜色后，加入各种香料，姜拍碎加入。翻炒片刻后加入适量温水~ 锅中烧开后加盖，中小火焖煮，一直到五花肉软糯为止。

步骤5

大火收汁~~~这时候能闻到香香的味道啦！尝尝味道，不够味就加盐~ 出锅~

香料部分其实随便，不过至少八角、干茴香籽和香料一定要有~ 五花肉不用焯水哟~ 突然想起来了，本来打算再在里面加几篇干山楂片的，有点酸，解腻~这给忘了 o(╯□╰)o 各位TX做的时候不妨试试~ 很不错滴哦~^o^