诗文 | 烧麦 |
释义 |
烧麦儿子比较爱吃 烧麦的做法步骤1 糯米清水泡一晚后隔纱布蒸锅蒸上30分钟,中途在糯米上洒上点水步骤2 五花肉,胡萝卜,香菇,清水笋,还有小块生姜准备好待用步骤3 首先将五花肉和生姜放油锅内加少许油煸香步骤4 煸香?如图就行了步骤5 原料都切成小丁,稍微剁碎点步骤6 煸香的五花肉里加入刚才剁碎的所有原料继续煸炒步骤7 这时糯米饭也蒸熟了,放进大碗里步骤8 把煸炒好的馅料放进糯米饭中加入盐,胡椒,老抽搅拌,胡椒多放点,味道调重点,淡了就不好吃啦步骤9 调好的馅料如图样就行了步骤10 我这是用的混沌皮包的,因为没买到烧麦皮,包好后隔纱布蒸锅蒸15分钟就可以了,中途还是浇点水,以免皮子太硬步骤11 15分钟后,好吃不腻的烧麦就出笼啦烧麦的烹饪技巧五花肉一定要买肥瘦均匀的,糯米用蒸锅隔纱布蒸,这样做出来的糯米软糯适中,烧麦皮没有也可以用混沌皮代替 |
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