油渣炒四季豆
油渣炒四季豆的做法
步骤1
五花肉切成小块，刀豆用手择断，掐掉两边的筋步骤2
开火，锅热后放入五花肉，关小火慢慢煸，直到煸出大部分的油步骤3
倒入刀豆翻炒3分钟左右，加入盐加点水盖上锅盖烧2分钟左右步骤4
水快烧干时掀开锅盖，加入糖、生抽翻炒一下步骤5
加入鸡精，关火，再翻炒均匀便可起锅装盘油渣炒四季豆的烹饪技巧
刀豆要注意火候，生了据说有毒，熟透了又不好吃，所以要烧熟但吃起来还有点脆才最好
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