孔雀开屏清蒸鲳鱼
打小就喜欢吃鱼，海鱼最好吃，刺少肉嫩，要是在菜市场遇到新鲜海鱼，那是一定要买一条回来立刻蒸起来，鱼鲜得眉毛都要掉下来，才不负美食和光阴
孔雀开屏清蒸鲳鱼的做法
步骤1
把鱼肚子清理干净，切成一公分左右的鱼段
步骤2
摆盘，在鱼肉上抹一点儿食盐
步骤3
在鱼肉上码放姜片，上锅蒸十分钟
步骤4
出锅，拿点姜片，可以摆红辣椒，我用的是胡萝卜粒
步骤5
再放一张正面照孔雀开屏清蒸鲳鱼的烹饪技巧
如果怕腥，可以用黄酒浸一浸，也可以白萝卜切丝在鱼身上擦拭，都可以起到去腥的作用