绝味泡椒凤爪

我们一家人都喜欢吃辣的，而且鸡爪还可以补充胶原蛋白，所以经常做

绝味泡椒凤爪的用料

步骤1

鸡爪漂过血水洗净，切成两半

步骤2

锅里放凉水，放入花椒烧开（花椒可去鸡爪腥味），再放入鸡爪

步骤3

煮大概5分钟（因为是一切两半的，所以时间短），用筷子只要能戳破皮就OK了（煮太熟泡出来没有嚼劲），记得在放点料酒去腥味

步骤4

捞出用凉水把油腻冲洗掉（冲不干净泡出来的水是浑的），可多冲洗几次，让鸡爪变硬

步骤5

鸡爪放入容器中，再倒入泡椒和泡椒水，如果淹住鸡爪就不用放盐了，如果没淹住鸡爪再倒入凉开水过纯净水淹住，再放入一勺盐，因为泡椒水里面有盐分。

步骤6

最后到点白醋，放入冰箱第二天就可以吃了

不太吃辣的可多放点白醋（增加脆爽感），少放点泡椒

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。