蒸八宝饭

八宝饭可是我们小时候喜欢的一道甜品菜式。但大多是家里大年夜，或者待客的时候才能吃到。记得有一次参加亲属的婚礼宴席，其中最后上的一道菜，就是八宝饭，大概和现在的饭后甜品的感觉类似吧。七荤八素的吃得开心哦。所以至今仍然难以忘怀。但从成人后鲜少吃这个菜了，今朝自己动手，再次重拾以前的美好记忆吧。

蒸八宝饭的用料

步骤1

糯米清洗后，放碗里加少许水入蒸锅，蒸制30分钟。不需要蒸得太软烂哦。

步骤2

蒸过的糯米取一半的量，调入少许猪油和白糖拌匀，用勺子按成圆饼状。

步骤3

碗底和四周抹遍猪油。防粘。

步骤4

碗底摆好造型，这个可以随意的，想怎么摆都可以哦。

步骤5

准备好的糯米圆饼，小心放入碗中，需要一次摆好，不要再移动的哦，否则碗底的花型会被搞乱的。然后加入红豆沙馅。

步骤6

剩下的糯米饭盖住整个碗面，压平。摆上橘子瓣。蒸锅中火蒸40分钟。

步骤7

蒸好后用一个平底盘子盖在碗上面，然后倒扣即成。

步骤8

锅里放少许水，加入水淀粉和糖桂花，加热搅拌成透明粘稠的浆水。

步骤9

糖桂花浆水，浇在八宝饭上面。

步骤10

盘子摆入橙子片装饰即可。

八宝饭是汉族传统名菜。腊八节的节日食俗，全国各地都有制作这个菜式的，大同小异。以江南尤其盛行。是节日和待客的佳品

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。