彩虹慕斯
彩虹慕斯的做法
步骤1
1、将消化饼干压碎备用，加热黄油把饼干碎倒入搅拌均匀，装进6寸活底模具中压实。（放入冰箱冷藏1小时）
步骤2
2、将奶油乳酪+10克牛奶+50克细沙糖隔水加热搅拌均匀、无可粒。
步骤3
3、20克水+10克鱼胶粉加热融化步骤4
4、淡奶油+柠檬汁+20克细沙糖打发到中性发泡可以流动即可。
步骤5
5、将步骤2与步骤3混合、在将步骤4加入其中。做成基础馅料。
步骤6
6、将基础馅料分成5等份、其中4种加入食用色素。
步骤7
7、取出活底模具将乳酪糊依次到入模具中，（注、一定要从中心往里到。）
步骤8
8、放入冰箱冷藏4小时。后取出切块。