巧克力布朗尼
布朗尼是美国一种很普遍的家庭式下午茶必备,美式家庭点心,法国大师Pierre Herme配方
巧克力布朗尼的做法
步骤1
准备工作: 黄油室温软化备用.(如果加核桃仁就用烤箱160度烤15分钟,表皮金黄发出香味,然后就放凉备用)步骤2
黑巧克力隔水融化,放在一边降温.黄油软化后用刮刀拌匀步骤3
加入巧克力液拌匀,加入蛋液拌匀,加入糖拌匀,加入过筛的粉类拌匀,加入核桃仁拌匀.(记住每加入一种材料拌匀后再加下一种)步骤4
布朗尼面糊倒入模具,180°烤20分钟.
步骤5
烤好后,放凉架上降温,10分钟左右后在表面撒上糖分即可.巧克力布朗尼的烹饪技巧
1.用刮刀搅拌即可,不用搅拌器,黄油不用打发不用过度搅拌 2.烤的时候时间停了就停了不要再烤 3.成功的布朗尼表面有一层干皮