家庭水煮鱼
水煮鱼的做法
步骤1
材料～还有～豆芽和黑鱼～
步骤2
豆芽～黑鱼（菜市场里买来现场片好的鱼）
步骤3
豆芽放入锅里加水，加盐～煮熟～捞出沥干～铺在盆底（或者大碗）～黄瓜步骤一样（今天黄瓜给我儿子吃掉了，嘻嘻～）
步骤4
在鱼肉里加入酒～和淀粉～腌制一下～放在旁边备用～
步骤5
锅里加油，烧热～放入辣椒花椒桂皮（我今天忘记放了）可以离火炒，免得辣椒变黑～
步骤6
捞出备用～
步骤7
锅烧热～放入郫县豆瓣酱～炒出红油再放入八角-姜-蒜（我的顺序弄错了先放了八角-姜-大蒜）
步骤8
先加入郫县豆瓣酱～在入八角-姜-蒜～
步骤9
翻炒一会加入鱼头～
步骤10
再加入水煮开～
步骤11
锅里谁水开以后，加入腌制好的鱼片～还有一点点的盐～
步骤12
腌制过的鱼肉很嫩，入锅后不要用筷子搅拌（鱼肉会碎），煮2-3分钟，看鱼肉熟了，就要马上捞出～煮久了，鱼肉会变硬～
步骤13
到入准备好的盆里（大碗）～
步骤14
把油炸过得辣椒花椒摆在鱼上面～
步骤15
另起一锅，烧点热油浇在上面～
步骤16
摆上香菜～当当当～完成了，是不是很简单啊！快来试试吧！