秘制小龙虾
小龙虾的季节又到了，但是外面的太脏了。还是家里自己烹制的好吃又干净。
秘制小龙虾的做法
步骤1
小龙虾买回来放在水中让龙虾吐沙，反复换水直到水干净。
步骤2
配菜洗好切好备用
步骤3
调料备好
步骤4
热锅放入油，油烧热放入花椒。冒烟有香味后捞出花椒扔掉。
步骤5
油锅内放入蒜头姜八角桂皮香叶大果辣椒粉和2大勺郫县豆瓣酱，爆香。
步骤6
放入龙虾和3大勺料酒开始炒
步骤7
放入洋葱和青椒还有葱
步骤8
倒入一瓶啤酒，加水漫过龙虾。放入2勺老抽3勺生抽与适量十三香。
步骤9
大火烧15分钟后放入年糕。再烧5分钟就好秘制小龙虾的烹饪技巧
龙虾沙囊和筋，我没有弄掉，这样烧出来虾有嚼劲。怕脏的可清洗时候去掉。咸淡口味自己调节。