秘制小龙虾

小龙虾的季节又到了，但是外面的太脏了。还是家里自己烹制的好吃又干净。

秘制小龙虾的用料

步骤1

小龙虾买回来放在水中让龙虾吐沙，反复换水直到水干净。

步骤2

配菜洗好切好备用

步骤3

调料备好

步骤4

热锅放入油，油烧热放入花椒。冒烟有香味后捞出花椒扔掉。

步骤5

油锅内放入蒜头姜八角桂皮香叶大果辣椒粉和2大勺郫县豆瓣酱，爆香。

步骤6

放入龙虾和3大勺料酒开始炒

步骤7

放入洋葱和青椒还有葱

步骤8

倒入一瓶啤酒，加水漫过龙虾。放入2勺老抽3勺生抽与适量十三香。

步骤9

大火烧15分钟后放入年糕。再烧5分钟就好

龙虾沙囊和筋，我没有弄掉，这样烧出来虾有嚼劲。怕脏的可清洗时候去掉。咸淡口味自己调节。

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