懒人版凉瓜排骨汤—捷赛私房菜

“小暑过，一日热三分”，从此开始高温高热高湿的天气。而凉瓜所具有的清热祛暑、清暑解渴、利尿凉血、解劳清心、养颜美容在夏季对于广大的朋友来说是非常有利的。凉瓜排骨汤是很经典的一道汤羹，十分的清热去火，做这道菜不需要去瓤、去子，切开了放进去就可以。已经老了的凉瓜，也就是变红、变黄的凉瓜，煲汤味道更佳。来根凉瓜败败火吧！

懒人版凉瓜排骨汤—捷赛私房菜的用料

排骨 1000克

凉瓜 300克

黄豆 100克

姜 4片

盐 3克

水量 1800毫升

懒人版凉瓜排骨汤—捷赛私房菜的做法

步骤1

排骨和凉瓜用清水洗净，排骨剁成5厘米段，凉瓜切去头尾，对半切开；

步骤2

黄豆用清水浸泡1-2小时泡软，排骨凉水下锅焯至断生后捞出洗净；

步骤3

锅内加水，加入处理好的凉瓜、排骨、姜片；

步骤4

盖好锅盖，启动【煲靓汤】功能自动执行；

步骤5

烹饪结束加入盐即可食用。

懒人版凉瓜排骨汤—捷赛私房菜的烹饪技巧

1、苦瓜不要去瓤； 2、最后放盐汤味才会鲜； 3、黄豆提香，所以不能少；