凉拌南极海茸条
凉拌南极海茸条的做法
步骤1
将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎。
步骤2
黄瓜切丝、香芹切段，红椒切丝，葱切丝，蒜拍成末。
步骤3
将泡好的海茸丝捞出待用。
步骤4
锅内做水烧开，将海茸条倒入，开锅撇去浮沫略煮焯熟。
步骤5
将碗中放入万字酱油，醋，鸡精，香油，蒜末，少许盐，白糖调成汁。
步骤6
将海茸条捞出待用。
步骤7
加入黄瓜丝，香芹，香菜、撒上，将佐料搅拌均。
步骤8
最后将红椒丝葱丝放在上面点缀即可。凉拌南极海茸条的烹饪技巧
海茸口感丰满鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种营养成分：藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA（不饱和脂肪酸）、SOD(超氧化歧化酶)等，还有丰富的胶原蛋白。