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诗文 肉松
释义

肉松

有一位姐妹,虽当时远在异国,但生完小宝最抑郁的时候是她的电话让我走出来了。最近她短暂地待在国内,没什么可送她的,就讨好她女儿吧。当年我生产时的病房在她隔壁,才建立的相遇。因为小孩,才会惺惺相惜。

肉松的用料

梅条 500g 糖 少许
盐 少许

肉松的做法

肉松的做法图解1

步骤1

梅条用厨房剪刀去筋。
肉松的做法图解2

步骤2

切成一厘米的段。
肉松的做法图解3

步骤3

加适量的姜,放在高压锅中压制15分钟。
肉松的做法图解4

步骤4

趁热用手搓成丝,越细越好。因为这次做太多,平时都做250g,所以搓得不是太细。搓完后加盐和糖搅拌均匀,这时候加因为有水气能渗透到肉里,煸炒后再加就没不行了。
肉松的做法图解5

步骤5

用小火煸炒,建议用筷子。关火,再撕搓一次。
肉松的做法图解6

步骤6

完工。色泽金黄时就可以关火晾凉,可以加点芝麻胡椒等,看喜好。

肉松的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 6:04:55