传统锅包肉
做了三次，每次都有一点小问题，不过不影响味道，经验逐渐丰富
传统锅包肉的做法
步骤1
先把淀粉用水搅拌，静置半个小时，然后倒掉上层水分，再搅拌。
步骤2
冻好的肉解冻至能切出薄片
步骤3
将切好的肉用少量的盐和料酒腌制一会
步骤4
切葱丝，姜丝，胡萝卜丝备用步骤5
将肉挂浆，忘了拍照
步骤6
肉下热油炸两遍，第一遍漂起即可，第二遍用大火炸成金黄色。我这稍有过火。
步骤7
用生抽，白糖，白醋调好的汁倒入留有底油的锅中，熬至粘稠，将炸好的肉倒进锅中，再加入菜丝，颠勺，让汤汁均匀挂在肉块上即可