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诗文 [香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙
释义

[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙

[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的用料

全蛋200克 蛋黄1个
低粉85克 细砂糖80克
黄油40克

[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法

[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法图解1

步骤1

步骤:1、黄油液化备用、面粉过筛备用 2、把全蛋和蛋黄以及细砂糖混合,用电动打蛋器高速迅速将蛋打至丰富粗泡,转中速慢慢打发,直到没有泡沫,体积膨大,蛋糊提起来三秒钟不滴落,或是用蛋糊写一个8字,纹路不会很快消失为标准。
[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法图解2

步骤2

3、筛入一半的面粉,用电动打蛋器低速搅拌三秒;再筛入余下的面粉,用电动打蛋器中速搅拌20秒,数好时间哈,不然容易消泡!
[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法图解3

步骤3

4、取少量面糊,和黄油混合搅拌匀,然后回倒入面糊里,轻快的搅拌匀,入模。
[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法图解4

步骤4

烤制时间:180度 30分钟(本次演示以长帝CKF-30GU为标准)

[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:31:46