油炸牛肉柳
无论是待客还是自己享用，都是超有面。做起来也并不繁琐，腌制牛肉的时候不用教条，随个人口味，一道色香味俱全、棒棒的美食。
油炸牛肉柳的做法
步骤1
选择牛后腿肉最好。
步骤2
先把肉切片，在切成条。不要太粗，将近1厘米见方。
步骤3
洋葱切碎。
步骤4
洋葱放入肉条中
步骤5
放入一勺鸡粉和一勺盐。
步骤6
加黑胡椒。
步骤7
用手抓捏拌匀。
步骤8
拍平，腌渍半小时。
步骤9
我比较喜欢嫩一点的肉条，所以这里加了半个鸡蛋液，1汤勺面粉和1汤勺淀粉。 如果喜欢吃有嚼劲儿的肉，这步骤省略，直接跳到12步。
步骤10
再次拌匀。
步骤11
炒锅烧热放油，油5分热时候放入肉条，一根根放。
步骤12
大火炸，翻动炸熟即可。油炸牛肉柳的烹饪技巧
我比较喜欢嫩一点的肉条，所以这里加了半个鸡蛋液，1汤勺面粉和1汤勺淀粉。如果喜欢吃有嚼劲儿的肉，这步骤省略，可以腌完直接炸。 肉用大火炸，大约7分钟左右就炸熟。看住锅，不要炸糊了。