扁豆烧鸭
扁豆烧鸭的做法
步骤1
把鸭子砍成块，用姜片、葱段、蒜片、料酒码制20分钟。
步骤2
扁豆撕去两边的经，洗净备用。
步骤3
准备四川豆瓣一汤匙
步骤4
国内植物油，一定是热锅凉油。
步骤5
下鸭块爆炒至肉变色，下四川豆瓣、酱油继续煸炒。
步骤6
小火微炖
步骤7
鸭肉七成熟的时候下扁豆翻炒。
步骤8
扁豆熟了之后起锅。