鱼头烧豆腐
昨天买一只鱼头用了半边，做了剁椒鱼头，今天把另半边做鱼头烧豆腐，喜欢吃辣的，放点辣椒酱，味道会更好。
鱼头烧豆腐的做法
步骤1
鱼头洗净备用。
步骤2
将鱼头里外都摸上蒜蓉辣酱。腌制30分钟。
步骤3
北豆腐一块，切块备用。
步骤4
锅中烧水，放入豆腐，焯烫去除豆腥味。
步骤5
热锅凉油，放入鱼头，煎至两面变色。
步骤6
加料酒，葱，姜，水，老抽，生抽，盐，糖，开盖大火烧开。放入豆腐（大约烧15分钟）开大火收汤，加味精即可装盘。
步骤7
成品图。