蚝豉菜心猪骨汤
天气凉了，来一锅菜心汤滋润一下，淡淡的清香，无比好喝，这是我非常喜欢的汤
蚝豉菜心猪骨汤的做法
步骤1
芥菜心用小刀剥皮，像干蔗那么硬的那层皮一定要剥掉，剥到白色的嫩肉为止，一定要慢，注意不要伤手。顺便先把蚝豉（蚝干）泡发
步骤2
菜心切滚刀备用，猪骨头飞水，捞掉浮沫，然后过冷水备用
步骤3
猪骨和蚝干放下砂锅，加入2升热水开火煮
步骤4
大约20分钟过后加入菜心，然后就是静静地等待了，转小火煲70分钟。
步骤5
最后根据自己的口味加入适量的盐，一碗满屋飘香的菜心汤就煲好了。小心烫嘴噢！蚝豉菜心猪骨汤的烹饪技巧
如果你的蚝干是比较大只的就用5到6只就可以了