米饭炸丸子
丸子绝对是东北人最爱的食物之一 炸了趁热吃，剩了可以做丸子汤，即使凉了也有一种别样的筋道
米饭炸丸子的做法
步骤1
解冻肉馅
步骤2
加入切好的葱末，姜末(一小片就够)，胡萝卜末
步骤3
可加入少量水，减少阻力，用筷子或手顺着一个方向搅拌
步骤4
搅拌至容易捏成型即可
步骤5
可以直接边从虎口捏丸子，边下油锅。我是第一次做，防止忙乱，提前团好摆盘
步骤6
油烧热，油量要足够没过丸子，油冒烟后，关火晾凉。下锅时重新小火加热，放入丸子。
步骤7
丸子最好第一次炸成7分，再复炸，可以酥皮。我比较懒，直接炸成全熟。
步骤8
出锅啦，我喜欢硬一些的，老公喜欢火轻点儿，比较软。剩下的明天做汤喽米饭炸丸子的烹饪技巧
肉馅要同一个方向搅拌，放少量水，更好搅动；捏丸子的时候可以借助勺子