盐酥鸡
盐酥鸡的做法
步骤1
鸡胸肉或鸡腿肉切一块，生姜切片，蒜头拍一下，鸡蛋打散，一同腌制鸡肉20分钟左右
步骤2
将腌制好的鸡肉均匀包裹上淀粉，放置一会
步骤3
锅中倒油，中小火烧热，油温以下筷子会有很多小泡泡为准，放入鸡肉炸第一遍
步骤4
炸到这个程度就好，把油沥干，油锅不要关，改大火烧热
步骤5
将炸过一遍的鸡肉继续倒入油锅复炸，为的是表面酥脆。炸到金黄沥干出锅
步骤6
最后根据口味撒上椒盐或者番茄酱就好了。
步骤7
开吃。