诗文 | 梭子蟹炒年糕 |
释义 |
梭子蟹炒年糕梭子蟹炒年糕的做法![]() 步骤1 梭子蟹洗干净去壳,去腮,切成小块。小碗中加入淀粉、胡椒粉、料酒搅拌均匀后倒入蟹块中腌制半个小时以上![]() 步骤2 蒜、姜、葱切好![]() 步骤3 年糕切片泡在水中![]() 步骤4 1、先起油锅,爆炒梭子蟹,变色后盛出 2、再起油锅,放入蒜、姜、辣椒酱(根据个人口味)爆炒,加适量水,放入炒过的梭子蟹,中火盖锅盖闷煮会 3、倒入年糕块翻炒一下,尝一下味道根据具体加盐,因为螃蟹本身就是咸的盐不需要太多![]() 步骤5 对了,忘记说一开始炒螃蟹的时候不需要加蟹壳,最后加水煮的时候加蟹壳煮,其实它最后只是用来凹造型而已哈哈,最后快好了加入葱,出锅噢耶!梭子蟹炒年糕的烹饪技巧 |
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