柠檬罗汉果慕斯

罗汉果不仅是泡水喝哦，做成甜点也是灰常棒棒哒！加入柠檬，会让整个甜点鲜亮起来哦～反正我很喜欢～就是药店买的罗汉果实在不咋地，里面居然都没糖份，所以颜色浅浅的，各位用的时候要注意自家的罗汉果，如果糖份高的话后面用的细砂糖可以稍稍减一点哦～

柠檬罗汉果慕斯的用料

罗汉果 1/4个

新鲜柠檬汁 10滴左右

蜜豆适量

淡奶油 250g

细砂糖 25g

纯净水 150g

吉利丁片 1片

柠檬罗汉果慕斯的做法

步骤1

罗汉果掰开小瓣加入150g纯净水

步骤2

中小火煮沸后转小火熬五分钟，记得盖锅盖，不然会成干锅罗汉果哦，五分钟后关火放凉

步骤3

把罗汉果茶过滤出来

步骤4

加入10滴左右新鲜柠檬汁，拌匀

步骤5

吉利丁片一片冷水泡软

步骤6

奶油加入细砂糖打发至稍有纹路不易消失的程度，大概六七成发

步骤7

这种程度就可以

步骤8

吉利丁片捞出沥干水分放进碗里隔水融化

步骤9

等到吉利丁片完全融化的时候倒入罗汉果柠檬茶，拌匀

步骤10

分三次倒入淡奶油里拌匀

步骤11

倒入准备好的干净杯子里

步骤12

撒上适量的蜜豆，入冰箱冷藏两到三小时即可食用～～

步骤13

味道清新特别，值得一试哦