诗文 | 内涵丰富的南瓜面包卷(中种) |
释义 |
内涵丰富的南瓜面包卷(中种)这个南瓜面包卷的做法非常简单,只是因为中间的丰富内馅而立马身份倍增。这个内馅可以根据自己喜欢随意更改,口味也就百变了。 南瓜面包卷的做法![]() 步骤1 先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。 中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。![]() 步骤2 基础发酵结束,滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟(图1) 。松弛后的面团擀成大长方形(图2)。翻面,一边压薄,均匀抹上溶化的黄油(图3)。中间抹上芝麻山药粉、撒上葡萄干和蔓越莓。至压薄边一寸处(图4)。然后从有馅一边卷起,最终把尾端捏紧(图5)。用刮板均匀切成12份(图6)![]() 步骤3 切面朝上依次排入烤盘。烤箱下面放碗热水,把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。![]() 步骤4 最后发酵结束,表面刷蛋黄液。![]() 步骤5 入预热170℃的烤箱,中层,上下火,17分钟左右至上色。![]() 步骤6 来张成品图,美美的。![]() 步骤7 来张成品图,美美的。![]() 步骤8 来张成品图,美美的。南瓜面包卷的烹饪技巧南瓜泥要根据干稀来调整。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。