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诗文 三种口味混合面包(原味,巧克力,葡萄干)
释义

三种口味混合面包(原味,巧克力,葡萄干)

以前早饭经常吃面包,昨天早晨把最后一点面包吃完后突然发现没有今天的早点了,于是乎决定自己做一个,老公喜欢吃葡萄干的,我喜欢吃巧克力的,我俩又都喜欢吃原味的,所以我把这款面包分成四份,一份加入葡萄干,一份加入德芙牛奶巧克力,两份什么都不加,烤完之后味道不错~

小面包的用料

高筋面粉 167g 干酵母 1小勺
黄油 20g 鸡蛋 20g(大约半个鸡蛋)
盐 2g 细砂糖 30克
奶粉 10g 水 80g
葡萄干 20g 德芙巧克力 2至3小块

小面包的做法

三种口味混合面包(原味,巧克力,葡萄干)的做法图解1

步骤1

是这样的,这款面包是我在小姨家做的,小姨也是个爱烘焙的人,当时已经是晚上下班了,小姨说现在在室温下和面再发面根本来不及,所以不如用面包机。于是乎我就把所有原材料(除了葡萄干和巧克力)都加入面包机里,选择发面团选项发了一个半小时。这是已经用面包机发好的。
三种口味混合面包(原味,巧克力,葡萄干)的做法图解2

步骤2

拿出面团来放在面板上(我买的烘焙用的面板,是硅胶的,所以不沾面),这个做面包用的面团是超级粘的,揉的时候都回粘到手上甩不下来。。不过只能这么揉,不能加面粉,否则口感会不好,把里面的气泡都揉出来,揉的时候都会听见气泡的声音~
三种口味混合面包(原味,巧克力,葡萄干)的做法图解3

步骤3

揉得差不多了,分成四个小面团。
三种口味混合面包(原味,巧克力,葡萄干)的做法图解4

步骤4

选其中一个在揉一揉,揉成差不多这个样子就行了。很累的,但要坚持揉,这样面包才会好吃。
三种口味混合面包(原味,巧克力,葡萄干)的做法图解5

步骤5

擀平,尽量擀平,做的时候就会知道,不太好弄。。。上面放上葡萄干。
三种口味混合面包(原味,巧克力,葡萄干)的做法图解6

步骤6

下面向上折一下,然后上面的向下折,拍平。
三种口味混合面包(原味,巧克力,葡萄干)的做法图解7

步骤7

反过来,擀平。如果面团总是黏在擀面杖上就拿手拍平吧。。
三种口味混合面包(原味,巧克力,葡萄干)的做法图解8

步骤8

再放上一些葡萄干。
三种口味混合面包(原味,巧克力,葡萄干)的做法图解9

步骤9

卷起来,放入模具中。
三种口味混合面包(原味,巧克力,葡萄干)的做法图解10

步骤10

巧克力和原味的是同样的道理,巧克力我是把德芙巧克力掰碎了放上面的,大家也可以买烘焙用的巧克力豆。原味的什么都不用放,两边折叠,反过来擀平卷起来就可以了。
三种口味混合面包(原味,巧克力,葡萄干)的做法图解11

步骤11

这是做好的,左边巧克力,右边葡萄干,中间两个是原味的。大家做的时候就不用在上面放葡萄干了,烤出来只后上面的葡萄干全糊了。。。
三种口味混合面包(原味,巧克力,葡萄干)的做法图解12

步骤12

拿布盖好,放进微波炉里(密闭空间更有利于发面),发一个小时。这是发好的面包,灯光问题所以显得发黄。
三种口味混合面包(原味,巧克力,葡萄干)的做法图解13

步骤13

在表面刷上一层蛋液(这样烤出来表面会亮亮的,不喜欢的可以不刷)。
三种口味混合面包(原味,巧克力,葡萄干)的做法图解14

步骤14

入烤箱,165度30分钟。
三种口味混合面包(原味,巧克力,葡萄干)的做法图解15

步骤15

拍个过程中的照片给大家看看,巧克力葡萄干都滚下来了……
三种口味混合面包(原味,巧克力,葡萄干)的做法图解16

步骤16

成品~灯光问题啊,其实没有这么黑。。很好吃的,尤其是巧克力的,味道太赞了~当然我老公觉得葡萄干的最好吃。今儿晚上再烤一个,只做葡萄干和巧克力口味的,不刷蛋液,看看味道如何~

小面包的烹饪技巧

面一定要多发一会,我这个因为时间不够,所以发的不是很到位,如果发面发到位了估计会更好吃的。

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更新时间:2024/11/22 14:27:19