诗文 | 三种口味混合面包(原味,巧克力,葡萄干) |
释义 |
三种口味混合面包(原味,巧克力,葡萄干)以前早饭经常吃面包,昨天早晨把最后一点面包吃完后突然发现没有今天的早点了,于是乎决定自己做一个,老公喜欢吃葡萄干的,我喜欢吃巧克力的,我俩又都喜欢吃原味的,所以我把这款面包分成四份,一份加入葡萄干,一份加入德芙牛奶巧克力,两份什么都不加,烤完之后味道不错~ 小面包的做法步骤1 是这样的,这款面包是我在小姨家做的,小姨也是个爱烘焙的人,当时已经是晚上下班了,小姨说现在在室温下和面再发面根本来不及,所以不如用面包机。于是乎我就把所有原材料(除了葡萄干和巧克力)都加入面包机里,选择发面团选项发了一个半小时。这是已经用面包机发好的。步骤2 拿出面团来放在面板上(我买的烘焙用的面板,是硅胶的,所以不沾面),这个做面包用的面团是超级粘的,揉的时候都回粘到手上甩不下来。。不过只能这么揉,不能加面粉,否则口感会不好,把里面的气泡都揉出来,揉的时候都会听见气泡的声音~步骤3 揉得差不多了,分成四个小面团。步骤4 选其中一个在揉一揉,揉成差不多这个样子就行了。很累的,但要坚持揉,这样面包才会好吃。步骤5 擀平,尽量擀平,做的时候就会知道,不太好弄。。。上面放上葡萄干。步骤6 下面向上折一下,然后上面的向下折,拍平。步骤7 反过来,擀平。如果面团总是黏在擀面杖上就拿手拍平吧。。步骤8 再放上一些葡萄干。步骤9 卷起来,放入模具中。步骤10 巧克力和原味的是同样的道理,巧克力我是把德芙巧克力掰碎了放上面的,大家也可以买烘焙用的巧克力豆。原味的什么都不用放,两边折叠,反过来擀平卷起来就可以了。步骤11 这是做好的,左边巧克力,右边葡萄干,中间两个是原味的。大家做的时候就不用在上面放葡萄干了,烤出来只后上面的葡萄干全糊了。。。步骤12 拿布盖好,放进微波炉里(密闭空间更有利于发面),发一个小时。这是发好的面包,灯光问题所以显得发黄。步骤13 在表面刷上一层蛋液(这样烤出来表面会亮亮的,不喜欢的可以不刷)。步骤14 入烤箱,165度30分钟。步骤15 拍个过程中的照片给大家看看,巧克力葡萄干都滚下来了……步骤16 成品~灯光问题啊,其实没有这么黑。。很好吃的,尤其是巧克力的,味道太赞了~当然我老公觉得葡萄干的最好吃。今儿晚上再烤一个,只做葡萄干和巧克力口味的,不刷蛋液,看看味道如何~小面包的烹饪技巧面一定要多发一会,我这个因为时间不够,所以发的不是很到位,如果发面发到位了估计会更好吃的。 |
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