自制酸奶
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。外面买的酸奶一般是加了凝胶剂或增稠剂，还是自己做，吃的放心！
酸奶的做法
步骤1
将做酸奶的材料备好。
步骤2
将酸奶机中配备的杯子（包括盖子）事先用开水浸泡消毒。
步骤3
将纯牛奶倒入用开水消毒过的碗中，先倒一点，然后倒入酸奶发酵剂，搅拌均匀。
步骤4
然后再把剩余的纯牛奶倒入，搅拌均匀。
步骤5
将搅拌均匀的牛奶倒入酸奶杯。
步骤6
然后将杯子依次整齐的放入酸奶机中。
步骤7
设定酸奶程序，时间为8个小时。
步骤8
8小时后检查酸奶状态，酸奶已成浓稠状，表面凝固就可以了。放入冰箱冷藏风味更佳。
步骤9
做好的酸奶很稠。
步骤10
可以搭配蜂蜜一起喝。
步骤11
还可以搭配卡乐比一起吃。酸奶的烹饪技巧
1.制作酸奶的酸奶杯，在制作酸奶前最好要用热水烫过，待冷却到常温后，方可开始制作酸奶。 2.做酸奶的牛奶一定要常温的，不能直接从冰箱拿出就用来就做酸奶，否则容易导致自制酸奶不成功。 3.自制酸奶最好用发酵剂来制作酸奶引子，这样添加剂和防腐剂较少，也容易成功。 4.做好的酸奶可以搭配蜂蜜、果酱、麦片、谷物、水果一起，随意搭配。 5.喝不完的酸奶可以用来做面包、蛋糕，也是很好吃的。