淡奶油小餐包
淡奶油小餐包的做法
步骤1
除黄油所有主材料称量好放入面包机，启动和面程序，鸡蛋液留少许最后刷表层
步骤2
一个揉面程序结束
步骤3
加入软化的黄油块，再次启动和面程序
步骤4
第二次揉面程序结束
步骤5
揉好的面团发酵至2倍大小
步骤6
发酵好的面团排气滚圆，分割成16份，每个36克左右。利用面团发酵空隙把红豆沙搓圆，一个10克左右，我是一部分包的肉松，一部分包的豆沙
步骤7
用包蛋黄酥的方式把豆沙和肉松分别包好。
步骤8
面团重新发酵到2倍大小后，表面刷蛋液撒杏仁片
步骤9
烤盘送入预热好的烤箱，180度 20分钟左右。
步骤10
看看侧面，松软的不要不要的
步骤11
来看个内陷的淡奶油小餐包的烹饪技巧
没有老面也可以增加1克酵母，老面就是每次做完面包留下一部分下次用