红豆蓝莓卷（戚风蛋糕二）

在烘焙馆学习了有三个多月了，师傅开始教一些核心技术了！虽说刚学，方子觉的蛮好，做起来口感又比第一次配方好！所以与亲共享！因为图片大致一样，所以借上回图片一用！亲们勿怪！此次做出来的戚风，更加绵，软，香！很棒的方子！

红豆蓝莓卷的用料

步骤1

把10个蛋黄蛋清分离，加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤2

加入牛奶，奶粉，低粉，搅拌均匀

步骤3

用电动打蛋器把蛋清打成软尖峰！

步骤4

蛋黄糊与蛋清糊搅拌在一起！调拌均匀！

步骤5

装盒，装盘，装杯皆可！可以放点红豆，莓越，葡萄干都好，我这里面放了红豆！170度，中火烤20分钟

步骤6

烤出后松软，香郁！颜色金黄！

步骤7

我上会做的是抹茶奶油卷，这回是红豆蓝莓卷

步骤8

卷好后放入冰箱冷藏一小时

步骤9

切成几段

随便看

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