香辣干锅虾
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香辣干锅虾的做法
步骤1
把准备好的蔬菜洗净，切好，下锅用水煮一下，捞起备用。
步骤2
准备好葱姜蒜，青椒、红椒，切好。步骤3
把准备好的佐料放入油锅中翻炒至香，加入一些烤香的花生米，再把准备好的蔬菜倒入锅中炒，并加入少许酱油、蚝油、香辣酱、料酒，盐，炒至入味，菜熟即可起锅，起锅时放少许孜然粉。
步骤4
准备好的虾，用下刀把背部划开，取出沙肠，洗干净。
步骤5
锅中放适当油，放干椒，葱姜蒜，翻炒，待虾金黄，放入香辣酱、料酒、生抽、蚝油，盐，炒熟后闷几分钟就可起锅了。
步骤6
把炒好的虾盛在已入盘的蔬菜上，撒上少许烤熟的白芝麻。一盘香喷喷的香辣干锅虾上桌咯！香辣干锅虾的烹饪技巧
最后起锅的香辣干锅虾，要用小锅装，也可以炒着吃，这样更有感觉。上面可以再烧些油，呛些干辣椒泼在虾上，就会更加香，闻起来直流口水。吃的快差不多的时候，还可以在锅中加入些高汤，放些蔬菜，肉，煮火锅吃，这真是两全其美，小伙伴们，还等什么，赶快动手吧！