诗文 | 上海韭黄炒面 |
释义 |
上海韭黄炒面肥小菇微信公共号搜索“feixiaogumeishi”,或者“一人一兔一厨房”。老爸炒的韭黄炒面是我的最爱,每次有人过生日,老爸都会烧上一份韭黄炒面。冬天的时候加点冬笋,没有冬笋的话,用茭白代替,也是不错的选择。当然不要忘了加入点荤的,如肉丝,不用十分钟,一碗香喷喷又营养丰富的炒面就端在了手里,美味又实惠。过生日当然要吃面啦,我们家的招牌面条,是老爸的拿手韭黄肉丝炒面。这样简便方便的炒面没有几个人不爱,不仅口味好,而且制作起来快速省事, 即可做早餐,午餐,也是晚餐的好选择,百变的搭配,真是让人百吃不厌。 韭黄炒面的做法步骤1 准备猪里脊一块,切成丝,加一勺淀粉少许水抓匀上浆步骤2 面条煮8分熟,沥干,放入3勺酱油,一勺油拌匀备用,韭黄洗净沥水备用,冬笋去壳切块,放水中煮熟后切丝备用步骤3 锅内放入一勺油烧热后下肉丝滑炒,加料酒3ml翻炒均匀步骤4 下韭黄、冬笋丝,炒熟盛起步骤5 再放一小勺油,下拌好的面条,用筷子散开步骤6 将炒好的韭黄冬笋丝肉丝倒入,调入少许盐糖调味,剪入葱花大火炒匀即可韭黄炒面的烹饪技巧冬笋要煮过才不会有涩味,面条用油拌匀就不会粘在一起了 |
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菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。