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诗文
油泼扯面
释义
油泼扯面
油泼扯面的用料
面粉 100克
水 50
胡萝卜 适量
洋白菜 适量
海带丝 适量
葱,姜,蒜 适量
辣椒粉 适量
油泼扯面的做法
步骤1
将面粉加水和成光滑的面团,稍加些盐会让面条更有嚼劲哦!
步骤2
盖上保鲜膜,让面团安静的饧上半个小时以上。
步骤3
把胡萝卜,洋白菜切丝焯熟待用。
步骤4
葱姜切碎,蒜捣成蒜茸。
步骤5
把饧好的面团,切成小剂子,揉成长圆条。在刷上点油的案板上,用擀面杖在面的中间轻压一下,然后边扯边在案板上轻摔,直到把面扯成宽窄长短比较均匀的面条形状,当然,这个步骤需要有一定的技巧,慢慢来吧?﹏?
步骤6
锅上烧开水就可以下面了,煮面的时候调好碗里的菜料,味极鲜酱油,醋,焯好的胡萝卜丝,洋白菜丝,海带丝都放在碗底。
步骤7
面条煮好后,捞出放在菜料上面,不用沥的太干,稍带点汤会更好吃。在面上撒上葱姜蒜,辣椒粉。
步骤8
锅中放清油,烧热至八成热,直接泼在面上,搅拌均匀,就可以享受香味扑鼻,爽辣可口的油泼扯面啦!
油泼扯面的烹饪技巧
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赴建安守泛舟游九曲 洪迈
赴建康过京口呈刘季高 叶梦得
赴江陵途中,寄赠王二十补阙、李十一拾遗、 韩愈
赴江西,湖上赠皇甫曾之宣州 刘长卿
赴晋康有感 曾丰
赴京初入汴口晓景即事先寄兵部李郎中 杜牧
赴京道中逢还乡友 高启
赴京 吕定
赴京途中遇雪 孟浩然
赴举别所知 李山甫
赴举出山留寄山居郑参军 李昭象
赴郡之初寻属愆亢有议举旧典取湫水徵巫觋以 刘筠
赴李少府庄失路 皇甫冉
赴连山途次德宗山陵寄张员外 刘禹锡
赴连州途经洛阳,诸公置酒相送,张员外贾以 刘禹锡
赴林农大招赏牡丹之集 陈傅良
赴留宰宝坛之集因和蕃叟弟赵园韵 陈傅良
赴洛道中作 陆机
赴洛道中作诗 陆机
赴洛道中作诗 陆机
赴洛经郑马上偶成 宋庠
赴南巴留别苏台知己 贾岛
赴南恩道间和杨体南三首 黄公度
赴南恩道间和杨体南三首 黄公度
康清桂
康润民
康泽
康炎村
康献皇后(褚蒜子)
康献军
康玉纯
康王(大嵩璘)
康生
康相彬
康祥
康秀毡
康纪鹏
康绍周
康继贤
康美荣
康自立
康良石
康良驹
康茂才
康诗纬
康讴
康达
康达多尔济
康达汝
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更新时间:2025/9/26 1:53:33