诗文 | 五彩炒鸡丝 |
释义 |
五彩炒鸡丝鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉的做法有很多,凉拌、炖汤、热炒等等,都是不错的选择。今天这道菜调料选用了美极鲜味汁,搭配了色彩丰富的食材,不仅味道更佳鲜美,成品也很好看。 炒鸡丝的做法![]() 步骤1 准备食材![]() 步骤2 鸡胸肉洗净切丝![]() 步骤3 放蛋清、水、精盐、淀粉、美极鲜味汁拌均匀浆好![]() 步骤4 青椒、香菇、胡萝卜、彩椒均洗净切丝![]() 步骤5 葱姜切末![]() 步骤6 锅内放油烧热,放入鸡丝滑熟![]() 步骤7 青椒、香菇、胡萝卜、彩椒放入翻炒断生![]() 步骤8 锅留底油烧热,用葱末、姜末炝锅![]() 步骤9 烹入料酒,放入鸡丝![]() 步骤10 放入青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝、彩椒丝![]() 步骤11 放精盐调味,用水淀粉勾芡![]() 步骤12 炒匀,即可出锅装盘![]() 步骤13 成品![]() 步骤14 成品炒鸡丝的烹饪技巧1、食材事先滑油,已基本成熟,所以翻炒的时候,要快速 2、美极鲜味汁,味道浓郁,只需放1~2滴即可 |
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