八寸芒果慕斯
八寸芒果慕斯的做法
步骤1
材料准备
步骤2
消化饼干压碎
步骤3
黄油隔水融化
步骤4
吉利丁片15g用凉开水泡软
步骤5
芒果肉250g加25g糖，酸奶打成糊
步骤6
消化饼干加黄油搅拌均匀，
步骤7
放入模具底层，压实，放入冰箱
步骤8
芒果糊中加入融化并晾凉的吉利丁片
步骤9
淡奶油加入25g糖加入5g朗姆酒，打发至6/7分
步骤10
分次倒入芒果糊中
步骤11
上下拌均匀，倒入冰箱中取出来的消化饼为底层的模具中
步骤12
二小时后；再取50g芒果肉.，打成糊；并放入融化晾凉的吉利丁片，混和；倒入冰箱中倒糕底做为镜面
步骤13
冰箱中放置2小时后，倒入50g芒果糊和5g吉利丁片液混和物作镜面，再冰箱放2小时就可以了八寸芒果慕斯的烹饪技巧
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