咖喱米线-小时候的记忆
这是我老家的特殊口味，用的咖喱粉不是咖喱块，咖喱粉比较清爽点，味道很独特。从小老去吃，我们80-90这代人几乎都有对米线的回忆，老街米线，前几年拆掉，两家老店都搬了地方。现在偶尔回趟老家就会去吃一次，我能干掉一大碗，几片我们那儿的肴肉，一勺萝卜干，加一份火腿肠，一撮香菜，小时候得记忆就全回来了。如果看到本篇有同样感觉的人，不用怀疑，我们是老乡，哈哈哈～
米线的做法
步骤1
开水泡米线，我大概泡了半小时。买的某宝的粗米线，我老家的米线很粗，因为也不是老家特产所以买不到。
步骤2
鸡腿切块热水下锅焯水，然后和香菇一起炖，加料酒姜片葱。
步骤3
水煮开，加一勺盐（防粘锅），放米线煮软。捞出过凉开水。
步骤4
图最上是咖喱粉，火腿肠切片，香菜切小段。
步骤5
取适量熬好的鸡汤煮开，放青菜。
步骤6
加入米线。煮开，加盐。火腿肠可以放锅里煮一下也可以直接放碗里。
步骤7
出锅，撒香菜。
步骤8
咖喱粉也放了一个步骤
步骤9
特有的清香啊，胃口大开，开动！
步骤10
最后放一张老家的米线，吃过的同学是不是很眼熟呀，想去吃了吧，去吧去吧。米线的烹饪技巧
如果爱咖喱粉味的应该会大爱这款米线。如果没有尝试过的，建议适量啊哈哈。如果没时间熬鸡汤作为高汤，那就试试浓汤宝吧，味道同样杠杠滴。