蒸酸奶蛋糕
双十一买的淡奶油放在冰箱里一直没用掉，现在快要过期了，得消掉。家里没烤箱，就蒸蛋糕吧。放上淡奶油和水果，儿子超喜欢。
蒸酸奶蛋糕的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
鸡蛋中加入50g白糖
步骤3
蛋液隔热水打发至干性发泡（水不要太烫，觉得不烫手的温度就行）
步骤4
加入酸奶，拌匀
步骤5
低筋面粉分次加入蛋糊中，用刮刀切拌均匀
步骤6
将蛋糊倒入刷了一层油的模具中
步骤7
震两下模具，盖上保鲜膜入蒸锅，大火上气后改中火蒸30分钟
步骤8
出锅后倒扣放凉即可脱模
步骤9
淡奶油中加入10g白糖，打发
步骤10
将打发好的奶油淋在蛋糕上，再加上水果，即可（也可以直接淋上果酱）蒸酸奶蛋糕的烹饪技巧
1.全蛋要隔热水才好打发。 2.蛋糕蒸好后也可以淋上果酱，也可以根据自己的口味加上其他果仁。 3.淡奶油隔冰水好打发，现在的天气不用冰水也能打发。 4.蒸时要盖保鲜膜，防止水蒸汽滴在蛋糕上。