诗文 | 小小花生酥块 |
释义 |
小小花生酥块小小花生酥块的做法![]() 步骤1 准备100g的花生,可以去皮,也可以烤后去皮。我怕烤焦,所以没有去皮![]() 步骤2 放入预热好的烤箱160度8分钟左右。然后翻一翻,120度5分钟。直到烤出香味,取出冷却备用。![]() 步骤3 首先制做饼底。把70g黄油软化以后,加入30g糖,1/4小勺盐,稍稍打发,再倒入15g蛋液。![]() 步骤4 面粉筛入黄油里,用手揉成一个面团。不要过度揉搓,揉成团即可。![]() 步骤5 把面团放在烤盘上,用手压成厚约一厘米的方形面团。![]() 步骤6 把整好的面团放入预热好上下火170度的烤箱,中层,烤15-20分钟,直到微微发光。取出,涂一层蛋液(因为我蛋液多了,所以涂了一层。如果没有,可以不涂)![]() 步骤7 烤饼底的时候可以制作花生馅。把冷却的花生剥皮。![]() 步骤8 把花生放入搅拌机搅碎。不用特别碎。如果是宝宝吃,可以根据牙齿发育情况,多搅几次![]() 步骤9 把20g黄油和25g砂糖倒入小锅小火加热直到黄油完全融化(黄油熔化即可,不需要糖完全融化);如果这个时候饼底烤完了,也可以直接放入烤箱,用余热把黄油熔化。稍稍冷却到不烫手,倒入全蛋液15g和15g低筋面粉,搅拌均匀。![]() 步骤10 把搅碎的花生全部倒入黄油里。搅拌均匀,花生馅就做好了。![]() 步骤11 把花生馅均匀铺在饼底面团上,用刮刀抹平整。![]() 步骤12 烤箱中层170度,上下火15-20分钟,表面金黄即可。(因为我表面涂了蛋液,烤的时候流在锡纸上,就会焦了。边上多余的用刀切掉即可)![]() 步骤13 冷却后切成16个小方块。记得放入密封盒保存。小小花生酥块的烹饪技巧 |
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