阳春面
荷包蛋为阳，青菜为春，故名阳春面。
阳春面的做法
步骤1
烧一锅水，水开放入挂面，打个鸡蛋做成荷包蛋（不要碰否则会碎），青菜放里面烫熟步骤2
煮好的面捞出来用凉水拔几遍拔凉为止放在一边备用（这样面会很有劲道而且不会坨）步骤3
煮一锅高汤，实在没用用面汤也可以（要烫的）
步骤4
碗里放入少许酱油，鸡精，盐，香油，猪油（按个人口味）调好后倒入高汤，面，荷包蛋，小青菜就可以了
| 诗文 | 阳春面 |
| 释义 |
阳春面荷包蛋为阳，青菜为春，故名阳春面。 阳春面的做法步骤1 烧一锅水，水开放入挂面，打个鸡蛋做成荷包蛋（不要碰否则会碎），青菜放里面烫熟步骤2 煮好的面捞出来用凉水拔几遍拔凉为止放在一边备用（这样面会很有劲道而且不会坨）步骤3 煮一锅高汤，实在没用用面汤也可以（要烫的）
步骤4 碗里放入少许酱油，鸡精，盐，香油，猪油（按个人口味）调好后倒入高汤，面，荷包蛋，小青菜就可以了阳春面的烹饪技巧 |
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