牛尾汤

步骤1

冷水下锅，把牛尾骨入锅煮开，将血沫子用勺子沥出，至牛尾骨初步煮熟变色，捞出。

步骤2

姜，八角，花椒，香叶，枸杞备用

步骤3

将初步煮好的排骨用清水冲一下，将残留在表面的血沫冲掉，放在干净的锅中，将萝卜及姜，花椒，八角，枸杞等一起入锅，加少许醋，锅中加热水盖过食材，大火烧开，转小火煮2小时，加盐，白胡椒，鸡精。

步骤4

全部调味料加入后再煮30分钟即可关火。冬季来碗暖暖的牛尾汤，真实暖心吧。