红糖空心烧饼的正宗做法、高筋面粉、纯牛奶、盐、酵母、玉米油、红糖、玉米淀粉、芝麻、全蛋液、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红糖空心烧饼

热乎乎的红糖空心烧饼出炉啦！小心烫嘴哦！酥脆的烧饼壳里面包着滚烫的红糖，咬一口那个香啊，从烧饼里面流淌出来的红糖汁儿，浓稠香甜的，很是诱人啊！

红糖空心烧饼的用料

高筋面粉 210g

纯牛奶 130g

盐 2g

酵母 4g

玉米油 10g

红糖 50g

玉米淀粉 15g

芝麻适量

全蛋液适量

红糖空心烧饼的做法

步骤1

材料中除玉米油，其它材料混合成光滑的面团。

步骤2

然后加入玉米油，充分揉匀。

步骤3

将揉好的面团留在面包桶里发酵。

步骤4

面团发酵的时间，把红糖和玉米淀粉混合均匀。

步骤5

面团室温发酵至2倍大就可以了。

步骤6

将面团分成10等分，滚圆后裹保鲜膜松弛15分钟。

步骤7

取一个面团按扁，中间放入馅料。

步骤8

面皮包住馅料，收口处捏紧。

步骤9

收口处朝下，将面胚擀开，擀成圆饼。

步骤10

将擀好的圆饼摆入烤盘。

步骤11

圆饼表面刷全蛋液，撒芝麻。

步骤12

烤箱预热220℃中层烘烤15分钟左右，圆饼鼓起即可。

步骤13

圆鼓鼓的好可爱。

步骤14

热乎乎的时候很好吃。

擀圆饼的时候，千万别用擀面杖，用手掌稍微压一下就可以了，要不然容易破皮，烤的时候红糖全部流了出来，还糊了，这是我做的时候积累的经验，我就是用的擀面杖，导致破皮，烤的时候惨不忍睹，没几个是鼓起的。