五花肉煎豆腐

这道菜家里一直做的，有时没胃口，不太想吃清淡的食物时，五花肉煎豆腐就开始登场了，油煎后脆脆的豆腐，吸收了肉汁的鲜香，加上蒜片与辣椒的微微辛辣，吃起来鲜香无比，让人食欲大增。

五花肉煎豆腐的用料

五花肉 150g

北豆腐 150g

美极鲜味汁 5g

盐 1g

辣椒 1个

蒜头 3瓣

葱姜适量

料酒 5g

五花肉煎豆腐的做法

步骤1

准备好食材，都分别清洗干净，姜切成片，小葱切成葱花。

步骤2

将豆腐与五花肉切成片，辣椒切丁，蒜切碎。

步骤3

把锅子烧热，放入一汤匙油，油温七成热时放入姜片爆香，撇去姜片不用，放入切好片的豆腐，煎至两面金黄盛出备用。

步骤4

锅内留底油，放入五花肉片煸至透明冒油。

步骤5

接着放入辣椒与蒜片炒香。

步骤6

接着放入煎好的豆腐，加入盐与美极鲜味汁调味，烹入料酒烧开。

步骤7

小火焖煮五分钟后出锅，撒上葱花，五花肉煎豆腐完成了，超级下饭的哦。

煎豆腐时刚入锅时时别用锅铲去翻动，否则容易碎掉不成形，一般翻一次就够了，油烧烫后放入豆腐，刚放进时先别动，等煎一会儿时用手抓住锅柄晃一下，豆腐能在锅里滑动，把豆腐翻个面再煎。