诗文 | 五花肉煎豆腐 |
释义 |
五花肉煎豆腐这道菜家里一直做的,有时没胃口,不太想吃清淡的食物时,五花肉煎豆腐就开始登场了, 油煎后脆脆的豆腐,吸收了肉汁的鲜香,加上蒜片与辣椒的微微辛辣,吃起来鲜香无比,让人食欲大增。 五花肉煎豆腐的做法步骤1 准备好食材,都分别清洗干净,姜切成片,小葱切成葱花。步骤2 将豆腐与五花肉切成片,辣椒切丁,蒜切碎。步骤3 把锅子烧热,放入一汤匙油,油温七成热时放入姜片爆香,撇去姜片不用,放入切好片的豆腐,煎至两面金黄盛出备用。步骤4 锅内留底油,放入五花肉片煸至透明冒油。步骤5 接着放入辣椒与蒜片炒香。步骤6 接着放入煎好的豆腐,加入盐与美极鲜味汁调味,烹入料酒烧开。步骤7 小火焖煮五分钟后出锅,撒上葱花,五花肉煎豆腐完成了,超级下饭的哦。五花肉煎豆腐的烹饪技巧煎豆腐时刚入锅时时别用锅铲去翻动,否则容易碎掉不成形,一般翻一次就够了,油烧烫后放入豆腐,刚放进时先别动,等煎一会儿时用手抓住锅柄晃一下,豆腐能在锅里滑动,把豆腐翻个面再煎。 |
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