诗文 | 肉松饼(15个) |
释义 |
肉松饼(15个)做蛋黄酥剩余的面团做了15个肉松饼 肉松饼的做法步骤1 猪油,糖,面粉于混合,分次加入清水步骤2 将面团揉到扩展阶段成水油面团,静置一个小时以上步骤3 猪油和面粉混合成油酥面团静置一个小时以上步骤4 水油面和油酥面团分成16克,8克的小剂子各15个步骤5 水油皮擀开包入油酥,收口朝下,成圆球状松弛十分钟步骤6 松弛好的面团擀扁成椭圆形步骤7 进行第一卷,呈圆柱状,松弛十分钟步骤8 将松弛好的圆柱面团压扁,擀成长条状,由上而下第二次卷起步骤9 松弛10分钟步骤10 将面团擀扁包入肉松沙拉(肉松与沙拉酱混合)成圆球状步骤11 用圆模将它们定型步骤12 呈图状静置5分钟步骤13 烤箱中层烤制步骤14 十分钟后翻面再烤制上色即可步骤15 层层叠叠,好次步骤16 心动了吗肉松饼的烹饪技巧 |
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