绿茶玛格丽特饼干—冬季暖身

用绿茶粉烤了一个彩绘蛋糕卷，感觉绿茶的味道也不错，所以这次尝试一下绿茶味的玛格丽特饼干。出炉后，仔仔连续吃了3个，巧克力味，原味，他都不吃呢，就说吃绿色的。也许是颜色吸引了他？但从仔仔连续吃了3个说明，这饼干的味道也可以接受呢，呵呵~

绿茶玛格丽特饼干的用料

绵砂糖 25g

低筋面粉 40g

玉米淀粉 40g

无盐黄油 40g

熟蛋黄 1个

绿茶粉 5g

盐 0.5g

绿茶玛格丽特饼干的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

40克黄油隔水融化。

步骤3

加入25克绵砂糖和0.5克盐（1小勺）。

步骤4

倒入40克玉米粉和40克低筋粉，还有5克的绿茶粉。

步骤5

倒入过筛的1个熟蛋黄细末，搅拌均匀。

步骤6

揉成光滑面团。（冷藏20分钟，如果室温够冷，放置室内20分钟也行的）

步骤7

分成6克一粒，并揉成小圆球。

步骤8

用拇指压出花纹。

步骤9

放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右。

步骤10

出炉后放到饼干冷却架上冷却。

步骤11

成品图！

1.蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄，轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了。 2.揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润，手感像橡皮泥一样。冷藏过后的面团更硬，这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。