绿茶玛格丽特饼干—冬季暖身
用绿茶粉烤了一个彩绘蛋糕卷，感觉绿茶的味道也不错，所以这次尝试一下绿茶味的玛格丽特饼干。
出炉后，仔仔连续吃了3个，巧克力味，原味，他都不吃呢，就说吃绿色的。
也许是颜色吸引了他？但从仔仔连续吃了3个说明，这饼干的味道也可以接受呢，呵呵~
绿茶玛格丽特饼干的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
40克黄油隔水融化。
步骤3
加入25克绵砂糖和0.5克盐（1小勺）。
步骤4
倒入40克玉米粉和40克低筋粉，还有5克的绿茶粉。
步骤5
倒入过筛的1个熟蛋黄细末，搅拌均匀。
步骤6
揉成光滑面团。（冷藏20分钟，如果室温够冷，放置室内20分钟也行的）
步骤7
分成6克一粒，并揉成小圆球。
步骤8
用拇指压出花纹。
步骤9
放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右。
步骤10
出炉后放到饼干冷却架上冷却。
步骤11
成品图！绿茶玛格丽特饼干的烹饪技巧
1.蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄，轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了。 2.揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润，手感像橡皮泥一样。冷藏过后的面团更硬，这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。