韩式鲜菌辣肥牛汤锅
鲜菌辣肥牛汤锅的做法
步骤1
烧一锅水，不用烧开，大概60度左右的时候，把韩国辣酱隔着网筛压到水中，网筛中剩下的残渣丢掉。
步骤2
另准备一口锅，油热后，先爆香蒜碎，倒入肥牛片炒到全部变色，捞出备用。
步骤3
加入第一步中过滤好的辣汤，烧开，撇去浮沫。
步骤4
接着将老豆腐片、白菜段、香菇、姬菇全下进去。
步骤5
盖上盖，中小火煲10分钟左右，再放入炒好的肥牛，煮开，最后调入盐和糖调匀，最后放上大葱片装饰。鲜菌辣肥牛汤锅的烹饪技巧
1 辣酱用网筛过滤残渣这一步最好别省略，这样更便于辣酱充分融解到汤里，也能将酱里的粗渣滤掉。 2 如果有韩国辣白菜，加点进去一块煮，会更美味哦。 3 老豆腐最好提前用淡盐水焯烫一下，去除豆腥味。 4 这道韩国辣汤，完全可以根据自己的喜好，加入各种蔬菜，肥牛也可以用五花肉代替。