潮式让凉瓜
潮式凉瓜的做法
步骤1
原料。肉馅内一定要加重点胡椒粒。有咸鱼粒的话最好加上。我家没有。所以省略了。
步骤2
凉瓜内面搽点生粉让上肉馅煎
步骤3
煎好一面再煎面
步骤4
煎好后放煲内
步骤5
锅内余油爆香蒜容，豆鼓，黄豆酱，糖，加了生抽，水。再把全部放凉瓜内煲
步骤6
水位就这样多。大火烧，再换火闷。。真到发黄。。变软
步骤7
凉瓜拿起。。汁收锅收汁
步骤8
把汁浇凉瓜肉，OK
步骤9
把别一半汁加入子苏煮一下。浇凉瓜上。。今日做了二碟的。。因子苏隔歺会有药味。。但让凉瓜隔歺或隔夜后加热食才是最好味的。
步骤10
两碟。