清蒸福寿鱼
此顺序及方法几乎适用于一切鱼类的全鱼清蒸
清蒸福寿鱼的做法
步骤1
将鱼弄干净，包括鱼鳞，鱼腮，内脏
步骤2
往两面鱼身擦少量盐，并撒上姜丝。怕腥的朋友可以往鱼肚及鱼头塞姜。
步骤3
烧开水后用蒸架大火蒸7分钟。7分钟是电磁炉的时间。煤气炉6分钟。酒店的柴油炉只需3分钟。
步骤4
往蒸好的鱼表明撒上生葱丝和香菜，再淋上适量生抽。
步骤5
热锅烧油。
步骤6
淋上热油就OK啦。清蒸福寿鱼的烹饪技巧
所谓“咸鱼淡肉”，咸点也没多大问题
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