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诗文 赤豆桂花酒酿小元宵
释义

赤豆桂花酒酿小元宵

红豆的沙沙的口感配上酒酿的清甜、桂花的清香与元宵的软糯,入口的就是幸福的感觉!这是老南京的特产小吃,外地人来南京总要尝一尝,其实做法非常简单,家里来客人做上这么一道甜点会帮你赚很多分哟

赤豆桂花酒酿小元宵的用料

红豆 200克 小元宵 250克
酒酿 400克 藕粉 3小包
红糖 60克 桂花 少许

赤豆桂花酒酿小元宵的做法

赤豆桂花酒酿小元宵的做法图解1

步骤1

红豆浸泡4小时
赤豆桂花酒酿小元宵的做法图解2

步骤2

准备配料,这些食材超市里全能买到,当然如果实在是时间多,小元宵和酒酿都可以自己做,口感自然会更好
赤豆桂花酒酿小元宵的做法图解3

步骤3

红豆煮成红豆沙,时间大约要3-4个小时,煮好后可以放酒酿再煮开。
赤豆桂花酒酿小元宵的做法图解4

步骤4

水开后加入小元宵,待小元宵一浮起来就可关火,捞出后用凉水冲
赤豆桂花酒酿小元宵的做法图解5

步骤5

把小元宵放入凉水浸泡待用(要不然可会粘成一团的哟)
赤豆桂花酒酿小元宵的做法图解6

步骤6

将凉水中的小元宵捞出放入滚开的红豆汤中,等元宵再次浮起后关火
赤豆桂花酒酿小元宵的做法图解7

步骤7

藕粉加少许凉水调开后倒入红豆酒酿元宵的汤锅中搅拌至粘稠状
赤豆桂花酒酿小元宵的做法图解8

步骤8

完美收工!!!

赤豆桂花酒酿小元宵的烹饪技巧

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更新时间:2024/10/23 15:30:34