自制剁辣椒
喜欢吃辣的朋友可以用做好的剁辣椒做泡菜或者做红烧的菜时放进去调料，味道好极了！
自制剁辣椒的做法
步骤1
辣椒摘好洗净沥干
步骤2
切成碎末，放入较大点的盆里
步骤3
就象这样
步骤4
大蒜头少量，切碎！
步骤5
把切好的辣椒碎和大蒜碎加盐搅拌
步骤6
接着上一步
步骤7
用手挤压搅拌直至辣椒出水，加入麻油后腌制10分钟
步骤8
装瓶，盖紧！三天后开封，期间不要动瓶子防止进入空气或生水，导致辣椒发白沫！自制剁辣椒的烹饪技巧
全程戴好无异味的橡胶手套，不要让辣椒碰到你的皮肤，否则你懂得...^_^千万注意，制作过程中不要碰生水，特别装剁辣椒的瓶子要擦干，切记！