煎饼果子
图片份量可以做三个煎饼果子
煎饼果子的做法
步骤1
面粉加盐，花椒粉，胡椒粉，拌匀
步骤2
加水成连线状，如图。此步骤决定饼成功与否的关键
步骤3
热锅加少量油后倒入一勺面糊，转动平底锅，让其平铺锅底
步骤4
煎好一面翻面煎另一面，煎熟后打一鸡蛋用筷子把蛋黄蛋清搅开，撒上葱花
步骤5
翻面煎熟鸡蛋
步骤6
起锅刷上甜面酱，撒上葱花（腐乳汁也很好吃）
步骤7
放上一段油条，油条刷点甜面酱。卷起来就OK
步骤8
煎饼果子的烹饪技巧
面糊的稠度决定饼的厚薄，不能太稠。摊饼时中火小火交替来。