德普烤箱食谱—费南雪
费南雪是一种精致的小点心，因为杏仁粉和黄油的加入，口感湿润带有淡淡的杏仁味，香甜可口。
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蛋白150g、细糖90g、低筋面粉55g、杏仁粉40g、黄油160g、朗姆酒3g、速溶吉士粉10g
德普烤箱食谱—费南雪的做法
步骤1
原料
步骤2
将黄油切小块，放入器皿内，加热至液态。
步骤3
小火煮沸并持续煮至微黄，关火；
步骤4
将蛋白和细糖倒在一起，中速搅拌至糖化即可；
步骤5
将低筋面粉、吉士粉和杏仁粉，混合均匀；
步骤6
加入蛋白，搅拌至无干粉；
步骤7
将加热融化的黄油倒入混合的蛋白糊中；
步骤8
最后加入朗姆酒，搅拌均匀；
步骤9
搅拌好的面糊保鲜膜封起冷藏30min；
步骤10
将面糊装进裱花袋，挤入模具中，8分满；
步骤11
将德普烤箱调至焙烤档210度，烤制15min即可；
步骤12
成品
步骤13
来个特写啦。很好吃，尤其刚出炉的时候@德普烤箱食谱—费南雪的烹饪技巧
1、黄油煮的时候，要随时搅拌，不要太糊了。倒入黄油的时候，黄油要稍冷却再倒入。 2、关于模具的脱模。如果是硅胶的，只要擦干净。放冰箱冷藏。